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豆腐怎么挑好坏

发布时间: 2022-9-15 00:04 浏览: 5

豆腐是我们常吃的一种豆制品,清炒或者煲汤喝都是非常不错的,还可以补充维生素和蛋白质。我们在外面买新鲜豆腐的时候,一定要注意看它的性状和气味,避免买到不新鲜的劣质豆腐块。一些相关的挑选技巧详见下方。

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豆腐怎么挑好坏

1.优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色,略带光泽。劣质豆腐颜色变深,直到呈浅红色和暗淡。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或红褐色。

2. 用刀切成几块,仔细观察切口,用手轻轻按压,测试其弹性和硬度。优质豆腐块状完整,硬度适中,有一定的弹性,质地细腻,结构均匀,无杂质。较差豆腐块基本完整,切面比较粗糙,质地不嫩,弹性差,有黄色液体渗出,表面有粘性,水洗后不粘手。劣质豆腐块状不完整,结构粗糙松散,手感脆弱,无弹性,杂质多,表面粘稠,水洗后粘手。

豆腐怎么挑好坏1445 发布时间: 2022-9-15 00:04

如何判断豆腐坏没坏

在室温下直接闻气味。 优质豆腐具有豆腐特有的香气。 劣质豆腐香气平淡。 劣质豆腐有难闻的气味,如豆腥味、腐臭味或其他异味。

辨别豆腐的味道时,可以在常温下取一小样,仔细咀嚼,尝尝味道。 优质豆腐口感细腻嫩滑,口感纯正,清香四溢。品质差一点的豆腐口感粗糙,味道清淡。 劣质豆腐有酸、苦、涩等异味。

豆腐怎么挑好坏4923 发布时间: 2022-9-15 00:04

豆腐是怎么做出来的

1.黄豆用冷水浸泡,基本上需要一晚。 如果你想加快速度,你可以用研磨机把大豆打碎。 将黄豆浸泡至可以用手掐的到黄豆为止。

2. 用榨汁机将黄豆打成糊状,放入比较大的容器中。

3.将开水倒入打好的豆酱中,搅拌成豆浆。

4.将豆浆倒入纱布袋中揉捏,过滤掉豆渣,锅中剩余豆浆煮沸。 煮沸后,继续煮十分钟以上。

5.一勺盐卤水,在锅里匀速搅拌,直到豆浆和糖浆里的水离开。 如果你想要更柔软的味道,你可以点豆腐,直到它形成小块豆腐脑。

6.倒掉多余的水,把剩下的豆腐倒成固定的,用纱布包好,开始压豆腐,豆腐就可以压实了。

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