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春天来了,麻城乡下有一种特别的美味你吃过吗?

发布时间: 2022-7-9 13:21 浏览: 49

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雨水节气一过春雷一响麻城地里长出一种“美味”它形似木耳,紧贴地面生长爬附于荒地、岩石周围的土表、草丛之中它就是“地菜皮”

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麻城也有人也叫“地皮菜”,有药用价值的哦,炒辣椒,炒肉、炒韭菜都很赞,包馍也很美味!

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“地菜皮”是一种奇特的藻类植物,形状或似木耳、或似珍珠,颜色或呈青黄、或呈紫绿,其质嫩若凝脂,半透明状,因此有的地方叫“地木耳”,也有的地方叫“雷公菌” 、“天仙菜”。

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还有地方叫“葛仙米”的,传说东晋道家、医学家葛洪入朝将“地皮”进献给当朝皇帝,说此物可解热清火、明目益气。当时太子体弱多病,食用“雷公屎”后,竟然神清气爽,身体康复。皇上大悦,御赐“葛仙米”之名。《本草纲目》拾遗卷八有“葛仙米”记载。

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它出现一般也是在雷雨天气多的时候,春夏之交,一般生长在山坡,田头的草地上,石坑中。

小时候,我问地菜皮是怎么来的,为何平时看不见,一打雷下雨就冒出来?奶奶告诉我,地皮是天上的雷公撒下来的种子变成的,是对人间百姓的恩赐,这让我对它更多了一份神往。不过它究竟是怎么来的,我至今依然没有搞清楚,只是想象它大概跟蘑菇差不多一个道理。

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不过,捡地菜皮也得讲方法,泥巴和草丛里的虽然长得很肥嫩,但附在上面的泥巴和杂草不易洗干净;石头上面的就不同了,大雨过后,石面上格外地干净,经过雨水滋润后的地皮,放出一种耀眼的光芒,这种地皮可以放心捡。

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它的优点可多了,含有蛋白质,藻类淀粉,和各种糖分,维生素含量很高,可和红枣一比,比桔子高15倍,各轴维生素含量很高,矿物质含量15种之多,碳水化合物高于许多蔬菜,提供热量适中,还可入药,治疗很多病症,是一种很好纯天然无公害食品。

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现在年轻人都很少知道地皮的美味,今天小编就来教大家做一道瘦肉炒地皮!

原料:地皮600克,精瘦肉80克,葱、姜、蒜少许,可放辣椒。调料:盐一小匙,酱油一小匙,耗油少许,香油。

1)先把地皮反复洗干净,把泥沙和杂物洗好,凉干水份。2)然后把瘦肉切成小片,或肉泥也可以3)葱、姜、蒜切成末。4)锅烧热,不用放油,把地皮放入,把它炒到完全水干,把油倒入,炒干倒到盘中。5)锅烧热,放入姜、蒜末,大火把肉炒1分钟,倒入炒干的地皮,放耗油香油,煮后放入葱和香菜。

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是不是很简单,赶紧动手试试吧,或者收藏起来,有时间也体验下这个“人间美味”!

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